แม้ว่าข้อกำหนดสำหรับมาตรฐานการตรวจสอบบริการอาหารและการตรวจสอบอาหารบางครั้งจะใช้แทนกันได้ แต่ก็มีข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างทั้งสองประการ แม้ว่าการตรวจสอบและการตรวจสอบอาจใช้มาตรฐานเดียวกันบางข้อ เช่น กฎใน Food Safety Modernization Act (FSMA) วัตถุประสงค์ ความสำคัญ บริการอาหาร และขอบเขตจะแตกต่างกันไป การตรวจสอบความปลอดภัยของอาหาร ดำเนินการโดยบุคลากรของโรงงานเอง ( การตรวจสอบภายใน) หรือการตรวจสอบภายนอกจากภายนอก เพื่อพิจารณาว่าโรงงานปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารที่ตกลงกันไว้หรือไม่